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蒙城烧饼油酥配方——让你在家也能享受正宗的美食

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-05-15 10:49:32 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

蒙城烧饼油酥配方——让你在家也能享受正宗的美食(1)

  蒙城烧饼是中国江苏省南市的一种特色小吃,以其酥脆的口感和香气四溢的味道而闻名于出_类_配_方_网。烧饼油酥是蒙城烧饼的一种经典做法,它的作工艺独特,口感细腻,深受广大食客的喜爱。

材料

  面粉 500 克

  水 250 克

  油酥 200 克(油酥的作方法见下文)

盐 5 克

  糖 10 克

  

步骤

作油酥

  1. 将面粉和油混合均匀,揉成面团。

  2. 将面团擀成长方形,将油涂在面团上ATa

3. 将面团卷起来,揉成圆形。

  4. 将圆形面团擀成薄片,折叠成三层,再次擀成薄片,折叠成三层。

  5. 将面团擀成薄片,切成小块备用xiaoshouhui.com

  作烧饼

  1. 将面粉、盐、糖和水混合均匀,揉成面团。

  2. 将面团擀成薄片,将油酥放在面团上,将面团卷起来。

  3. 将卷好的面团擀成薄片,再次卷起来,擀成薄片ATa

4. 将薄片折,再次折,擀成薄片。

5. 将薄片放在平底锅里,用中火煎烤至两面金黄色即可。

小贴士

  1. 油酥的作需要注意面粉和油的比例,面粉过会导致油酥过于硬,影响口感qiPS

  2. 烧饼的作需要注意火候,火大了易糊,火小了易生。

3. 烧饼的口感可以据个人喜好来调整,如喜欢更酥脆的口感,可以将油酥的比例适当增加。

结语

  蒙城烧饼油酥是一道经典的小吃,它的作虽然有些繁琐,但只要掌了技巧,就能轻松作出美味的烧饼出 类 配 方 网。希望本文的配方和步骤能够帮助大家在家也能够享受正宗的蒙城烧饼。

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