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淮北桂花鸡蛋布丁配方及制作方法

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-06-09 22:25:56 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

淮北桂花鸡蛋布丁配方及制作方法(1)

介绍

  淮北桂花鸡蛋布丁是一传统的淮北地区特色甜品,以其香甜可口、口感细腻、营养丰富而闻名来源www.xiaoshouhui.com的主要原料是鸡蛋、牛奶和糖,再加桂花和各种调料,制作出来的布丁色泽金黄、味浓郁,非常适合作为下午茶点心或甜品。

材料

鸡蛋 3个

  牛奶 250

白砂糖 50克

  桂花 10克

  吉利丁粉 5克

  水 50

  盐 适量

  香草精 适量

  

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中,加入白砂糖和盐,用打蛋器搅拌均匀。

  2. 将牛奶倒入锅中,加入桂花和香草精,用中火加热至微沸态,熄火后静置5分钟,让香味分渗透来自www.xiaoshouhui.com

  3. 将吉利丁粉加入50升水中,搅拌均匀,静置5分钟,使其膨胀。

  4. 将牛奶过滤,去掉桂花和香草精,倒入碗中,搅拌均匀。

5. 将吉利丁粉加热至完全融化,倒入牛奶中,再次搅拌均匀来源www.xiaoshouhui.com

6. 将牛奶液倒入打蛋器中,慢慢打入鸡蛋液中,搅拌均匀。

7. 将布丁液倒入模具中,放入冰箱冷藏2-3小时,直至凝固。

8. 将布丁倒出,撒适量的桂花即可出+类+配+方+网

小贴士

  1. 制作布丁时,一定要注意火候,以免煮沸牛奶。

  2. 吉利丁粉的用量要根据己的口感来调整,太多会影响口感,太少不易凝固。

  3. 在加入吉利丁粉前,一定要将其膨胀,否会影响凝固出.类.配.方.网

4. 撒适量的桂花可以增加布丁的香味和美感。

总结

淮北桂花鸡蛋布丁是一非常美味的传统甜品,制作简单,口感细腻,营养丰富,非常适合作为下午茶点心或甜品。如果也喜欢甜品,不妨尝试一下这美味的布丁吧!

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