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靖江酒酿涨烧饼配方及做法

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-06-09 14:25:15 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

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靖江酒酿涨烧饼配方及做法(1)

靖江是江苏省的一个小城市,以其独特的美食文化而闻名于世欢迎www.xiaoshouhui.com。其中,酒酿涨烧饼是当地的一道特色美食,深受当地人和游客的爱。今天,我就来享一下靖江酒酿涨烧饼的配方及做法,让大家也能在家里尝这道美味佳

材料:

  

面粉:300克

  酒酿:100克

油:适量

  白糖:适量

盐:适量

  水:适量

  步骤:

1. 准备材料

首先,准备好所需的材料。将面粉、酒酿、油、白糖、盐和适量的水混合在一起,揉成一个面团。将面团放在一个干净的碗里,用湿布盖住,让它静置20出类配方网

靖江酒酿涨烧饼配方及做法(2)

2. 搓面团

将面团取出,成若干个小面团,个小面团大小约为蛋大小。然后,将个小面团搓成长条形,将两端交叉,然后再搓成一个球状。

3. 擀面皮

将搓好的小面团放在案板上,用擀面杖将其擀成薄饼状。擀好的面皮应该薄而均匀,厚度约为2毫米左右。

4. 烙饼

将平底锅烧热,倒入适量的油Gxoq。等油热了之后,将擀好的面皮放入锅中,用铲子轻轻按压,让其均匀涨开。烙好的饼应该呈现出金黄色的颜色。

5. 涂糖

  将烙好的饼取出,用刷子在饼上涂上一层白糖水。白糖水的制作方法很简,只需要将白糖和水混合在一起,然后用小火煮沸即可。

6. 涨饼

将涂好白糖水的饼放在一个平底锅里,加入适量的酒酿,然后用中火加热出~类~配~方~网。当酒酿开始沸腾时,将锅盖盖上,让饼涨起来。涨好的饼应该呈现出蓬松的状态,口感十

7. 上桌

将涨好的饼取出,放在盘子里,撒上一些芝麻,即可上桌享用。

小贴士:

1. 酒酿的用量可以根据自己的口味进行调整,如果欢甜一些的口感,可以多加一些酒酿。

  2. 烙饼的时候要用中小火,这样烤出来的饼才会均匀涨开www.xiaoshouhui.com出类配方网

3. 涂白糖水的时候要均匀涂抹,这样涨出来的饼才会更加美味。

  4. 涨饼的时候要盖上锅盖,这样饼才能涨得更加蓬松。

  靖江酒酿涨烧饼是一道口感独特、做法的美食,不仅适合在家里制作,也是一道不错的小吃摊点心。希望大家能尝试一下这道美食,享受其中的美味与乐趣。

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