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家庭肠粉的做法:米浆配方及制作步骤

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-06-11 05:37:48 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

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家庭肠粉的做法:米浆配方及制作步骤(1)

  家庭肠粉是广的传统美食之一,以其软糯的口感和丰富的味道,深受人的喜爱xiaoshouhui.com。而米浆是制作肠粉的关键之一,它不仅能让肠粉更加柔软,能提升其口感和营养价值。下面就让我一起来了解家庭肠粉的做法及米浆配方吧!

一、家庭肠粉的做法

  材料:

1.糯米粉500克

  2.水800毫升

3.盐适量

4.油适量

  5.肉、虾仁、韭菜等自己喜欢的配料

  步骤

1.将糯米粉入盆中,加入适量的水,搅拌均匀,放置静置30分钟。

  2.将锅中水烧开,将蒸锅放入锅中,入适量的米浆,烧开后用小火蒸10分钟xiaoshouhui.com

3.将蒸好的肠粉取出,用刀成条状。

  4.将肉、虾仁、韭菜等配料成碎末,加入适量的盐和油拌匀。

  5.将肉等配料放在肠粉上,用手卷成卷状即可xiaoshouhui.com

二、米浆配方

家庭肠粉的做法:米浆配方及制作步骤(1)

材料:

1.糯米粉500克

  2.水1000毫升

  步骤:

1.将糯米粉入盆中,加入适量的水,搅拌均匀。

2.将搅拌好的米浆入搅拌机中,加入1000毫升的水,搅拌均匀。

3.将搅拌好的米浆入锅中,用中火煮开,不断搅拌,直到米浆变得浓稠xiaoshouhui.com

  4.将煮好的米浆过滤掉杂质,放置冷却后即可使用。

  小贴士:

  1.米浆的浓稠可以根据自己的喜好进行调整,但一般来说,浓稠越高,肠粉越柔软。

2.在制作肠粉时,可以根据自己的口味选不同的配料,如肉、虾仁、韭菜、豆腐等原文www.xiaoshouhui.com

  3.在卷肠粉时,要注意肠粉的长和宽,以卷得太长或太宽,影响口感。

  4.制作肠粉时,要注意火候和时间,以肠粉过熟或过生,影响口感。

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