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赣州香肠做法配方大全

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-06-09 16:39:44 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

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赣州香肠做法配方大全(1)

赣州香肠是江西赣州地区的传统食,以其肉质鲜、香气扑鼻而闻名www.xiaoshouhui.com出类配方网。制作赣州香肠需要选用优质的猪肉和各种香料,经过道工序加工而成。下面介绍几种制作赣州香肠的方法和配方

一、传统赣州香肠

  材料:猪肉1.5kg、猪肚1、盐50g、白糖50g、花椒粉20g、八角粉10g、料酒50ml、生抽50ml、老抽50ml、蒜末适量、姜末适量、大葱末适量

  步骤:

  1.将猪肉剁成肉,加入盐、白糖、花椒粉、八角粉、料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、大葱末拌匀,腌制1小时。

  2.将猪肚洗干净,晾干备用出类配方网www.xiaoshouhui.com

3.将腌制好的猪肉填入猪肚中,用细绳绑紧。

  4.将香肠放入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火煮30分钟。

  5.捞出香肠,晾凉后切片即可。

赣州香肠做法配方大全(2)

二、酱香赣州香肠

材料:猪肉1.5kg、猪肚1、盐50g、白糖50g、花椒粉20g、八角粉10g、料酒50ml、生抽50ml、老抽50ml、豆瓣酱50g、蒜末适量、姜末适量、大葱末适量

  步骤:

1.将猪肉剁成肉,加入盐、白糖、花椒粉、八角粉、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蒜末、姜末、大葱末拌匀,腌制1小时原文www.xiaoshouhui.com

  2.将猪肚洗干净,晾干备用。

3.将腌制好的猪肉填入猪肚中,用细绳绑紧。

  4.将香肠放入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火煮30分钟。

  5.捞出香肠,晾凉后切片即可欢迎www.xiaoshouhui.com

三、五香赣州香肠

  材料:猪肉1.5kg、猪肚1、盐50g、白糖50g、五香粉20g、料酒50ml、生抽50ml、老抽50ml、蒜末适量、姜末适量、大葱末适量

  步骤:

  1.将猪肉剁成肉,加入盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、大葱末拌匀,腌制1小时。

2.将猪肚洗干净,晾干备用。

3.将腌制好的猪肉填入猪肚中,用细绳绑紧。

  4.将香肠放入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火煮30分钟PyG

  5.捞出香肠,晾凉后切片即可。

赣州香肠制作需要注意的事项:

  1.选用新鲜的猪肉,去掉筋和油脂,保证肉质鲜

  2.腌制时间不宜过长,否则会影响口感。

3.填肠时要注意填充均匀,绑紧不要松弛出_类_配_方_网

  4.煮香肠时要加足水,火候要适中,不要煮得太久,否则会影响口感。

赣州香肠是一道口感鲜的传统食,制作虽然有些琐,但只要掌握好技和配方,就能制作出味的赣州香肠。

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