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祖传正宗腌制咸蛋配方

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-10 11:34:55 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

祖传正宗腌制咸蛋配方(1)

介绍

  咸蛋是中国传统的食之一,其制作历,制作方法也有很多种www.xiaoshouhui.com出类配方网。其中最为经典的莫过祖传正宗的腌制咸蛋配方。这种咸蛋色泽金,外壳而酥脆,内部蛋饱满,咸鲜适口,是许多人最爱的美食之一。

配方

1. 鸭蛋或鸡蛋 10-12 只

2. 盐 200 克

3. 红曲米 50 克

  4. 茶叶 50 克

  5. 八角 5 克

6. 干辣椒 5 克

  7. 花椒 5 克

8. 姜片 5 片

9. 大蒜 5 瓣

  10. 香叶 5 片

步骤

  1. 将鸭蛋或鸡蛋清洗干净,用针在蛋壳上轻轻划上几道口子,以方便盐和调料渗透进去ZmN

  2. 在一个干净的容器中,将盐、红曲米、茶叶、八角、干辣椒、花椒、姜片、大蒜和香叶混合均匀。

3. 将混合好的调料均匀地涂抹在鸭蛋或鸡蛋的表面,然后将它们放入一个干燥的容器中,盖上盖子,放置在阴凉干燥的地方。

  4. 每隔一天左右,将鸭蛋或鸡蛋翻一次,以保证调料均匀地渗透到蛋内欢迎www.xiaoshouhui.com

  5. 大约在腌制 15 天左右,可以将腌制好的咸蛋取,用清水洗净表面的调料,干后即可食用。

注意事项

1. 调料的比例可以根个人口味进行调整。

  2. 在腌制过程中,一定要保容器的干燥和清洁,以免细菌滋生出~类~配~方~网

  3. 腌制时间可以根个人口感进行调整,但一般不宜超过 20 天。

4. 咸蛋腌制好后,可以放在冰箱里保存,以延长其保质期。

结语

  祖传正宗的腌制咸蛋配方是一道非常经典的中国美食,制作虽然需要一定的耐心和技巧,但是一旦成功,就能够尝到独特的口感和美妙的味道出+类+配+方+网。希望大家在制作的过程中,能够认真对待每一个步骤,以获得最好的效果。

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