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正宗镇川麻辣肝配方

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-11 00:34:18 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

  正宗镇川麻辣肝是一道经典的川菜,以其独特的麻辣口感和鲜嫩的肝脏风味而闻名来自www.xiaoshouhui.com。这道菜色香味全,是许的最爱。在面的文章中,我将分享正宗镇川麻辣肝的配方,让您能够在家中松制作出这道美味的川菜。

正宗镇川麻辣肝配方(1)

原材料:

- 鸡肝或肝 500克

  - 干辣椒 50克

  - 花椒粒 20克

  - 姜末 30克

  - 青 50克

- 料酒 适量

  - 生抽 适量

  - 盐 适量

  - 鸡精 适量

  - 食用油 适量

步骤:

  1. 鸡肝或肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽和盐,制10分钟出.类.配.方.网

2. 干辣椒剪成小段,去掉籽,放入锅中炒香,捞出用。

  3. 锅中放入适量的食用油,加热至7成热,将制好的肝片放入锅中煎炒至变色,捞出用。

  4. 锅中再放入适量的食用油,加热至6成热,放入姜末和花椒粒炒香来自www.xiaoshouhui.com

  5. 将煎炒好的肝片放入锅中,翻炒均匀。

  6. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。

  7. 加入炒香的干辣椒,继续翻炒均匀出_类_配_方_网

8. 最后加入青,翻炒至青变软即可。

  9. 关火,出锅装盘即可享用。

士:

- 在制肝片时,可以加入少许生粉或淀粉,使肝片更加嫩滑出+类+配+方+网

  - 炒制肝片时,火候要掌握好,以免过火导致肝片变硬。

- 配料的用量可以根据个口味进行调整,增加或减少辣椒和花椒的量。

  正宗镇川麻辣肝是一道麻辣可口的川菜,制作起来并不复杂出 类 配 方 网。希望以上的配方和步骤能够帮助到您,让您在家中也能够品尝到正宗的川菜美味。快来试试吧!

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