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正宗清香羊脊骨配方表

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-11 00:06:01 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

羊肉是中国北方地区的传统美,而羊脊骨更是其中的佳肴eci。它肉质鲜美,营丰富,被誉为“羊中之王”。今天,我们就来介绍一下正宗清香羊脊骨的配方表和制作方法。

正宗清香羊脊骨配方表(1)

一、原材料

  1. 羊脊骨:1.5斤

2. 葱:2根

3. 姜:1块

  4. 大蒜:

5. 料酒:

6. 盐:

7. 胡椒粉:

  8. 大料:

  9. 花椒:

10. 香叶:

11. 八角:

12. 桂皮:

  13. 干辣椒:

14. 酱油:

15. 糖:

  16.

  17. 用油:

正宗清香羊脊骨配方表(2)

二、制作方法

  1. 将羊脊骨清洗干净,成小块,用开水焯水去除血水和杂质出~类~配~方~网

  2. 在热锅中倒入量的用油,加入葱、姜、大蒜煸炒出香味。

  3. 加入焯水过的羊脊骨,翻炒均匀。

  4. 加入量的料酒,烧开后加入清水,水量以没过羊脊骨为xiaoshouhui.com

5. 加入量的盐、胡椒粉、大料、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒等调料,煮沸后转小火慢炖。

  6. 炖羊脊骨熟烂,汤汁浓郁,加入量的酱油、糖、调味。

  7. 最后,将煮好的羊脊骨捞出,装盘出~类~配~方~网

三、注意事项

1. 羊脊骨的选购:应选择肉质鲜嫩、色泽鲜红、无异味的羊脊骨。

  2. 羊脊骨的处理:在煮之前,应将羊脊骨清洗干净,去除血水和杂质。

3. 羊脊骨的焯水:在煮之前,应将羊脊骨放入开水中焯水,去除腥味和杂质www.xiaoshouhui.com

4. 羊脊骨的烹饪:烹饪时,应煸炒葱姜蒜,再加入羊脊骨,以增加香味和口感。

  5. 羊脊骨的调味:调味时,应量加入盐、胡椒粉、大料、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒等调料,以增加口感和味道。

四、总结

  正宗清香羊脊骨是一道美味可口的传统美,制作方法简单,口感鲜美,营丰富QiIh。在制作过程中,我们需要注意选购优质的羊脊骨,处理干净,烹饪当,调味当。相信通过本文的介绍,大家已经掌握了正宗清香羊脊骨的配方表和制作方法,赶快动手试试吧!

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