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冬天包子发面配方比例及制作方法

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-11 21:40:25 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

冬天是包子的最佳季节,因为在寒的天气里,吃上一口热腾腾的包子,不仅以暖身,还以满足口腹出_类_配_方_网要制作出口感松软、香味浓郁的包子,关键在发面的配方和制作方法。下面就为大家介绍一下冬天包子发面配方比例及制作方法。

冬天包子发面配方比例及制作方法(1)

一、发面配方比例

  1. 面粉:根据自己的需求来选择面粉。如果想要制作出口感更加松软的包子,以选择高筋面粉。如果想要制作出口感更加细腻的包子,以选择低筋面粉欢迎www.xiaoshouhui.com。一般来说,用500克面粉制作出20个左右的包子。

2. 酵母:酵母是发面的必备材料,它能够促进面团的发酵,使面团得松软。一般来说,用500克面粉需要添加5克酵母。

  3. 糖:糖能够促进酵母的发酵,使面团得更加松软。一般来说,用500克面粉需要添加15克糖出 类 配 方 网

4. 盐:盐能够调节面团的口感,使包子更加美味。一般来说,用500克面粉需要添加5克盐。

5. 温:温是发面的关键,它能够促进酵母的发酵。一般来说,用500克面粉需要添加250毫升左右的温

二、制作方法

  1. 将面粉、酵母、糖、盐混合在一起,然后加入温,搅拌均匀原文www.xiaoshouhui.com

  2. 将面团揉成光滑的面球,然后放在盆里,盖上湿毛巾,放在温暖的地方发酵。一般来说,发酵时间为1-2时。

3. 发酵好的面团揉成长条状,然后切成块。

4. 将块面团擀成圆形,放上馅料,然后包成包子的形状。

  5. 将包子放在蒸锅里,加入适量的,然后蒸15-20分钟即出 类 配 方 网

三、意事项

  1. 发面的温不能太高,否则会影响酵母的发酵。

  2. 发面的时间不能太短,否则包子口感会比较硬。

  3. 包子的馅料以根据自己的喜好来选择,但是要意馅料的搭配。

  4. 包子的蒸制时间要根据包子的大来确定,否则会影响包子的口感。

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