首页 >正宗配方 >魔都正宗腌鱼配方比例

魔都正宗腌鱼配方比例

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-10 19:59:45 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

魔都腌鱼是海地区的传统美食之一,其鲜美的味道特的口感深受人们的喜爱来源www.xiaoshouhui.com。腌鱼的制作过程然看似简单,但是其中的配方比例却是关键。接下来,我们就来详细介绍一下魔都正宗腌鱼的配方比例

魔都正宗腌鱼配方比例(1)

一、材料准备

  制作魔都腌鱼所需的材料包括:鲜活的鲢鱼、盐、白糖、料酒、姜、葱、花椒、辣椒、香叶、桂皮、草果、丁香、八角、陈皮、桔皮等xiaoshouhui.com

二、腌制过程

  1. 首先将鲢鱼宰杀后去除脏,然后洗净后切成适当大小的块状备用。

  2. 将切好的鲢鱼块放入大碗中,加入适量的盐白糖,搅拌均匀后静置20分钟左右。

3. 将腌制好的鲢鱼块放入锅中,加入适量的水,放入姜、葱、料酒等调料,大火烧开后转小火煮20分钟左右出类配方网www.xiaoshouhui.com

  4. 将煮好的鲢鱼块捞,放入净的容器中,再加入适量的盐、花椒、辣椒、香叶、桂皮、草果、丁香、八角、陈皮、桔皮等调料,拌匀后盖盖子,放置阴凉腌制约3-5天即可。

、配方比例

  1. 盐白糖的比例为1:1,即每千克鱼块加入500克盐500克白糖。

  2. 腌制鱼块的水调料的比例为1:1,即每千克鱼块加入1000毫升的水1000克的调料原文www.xiaoshouhui.com

  3. 调料的比例为:花椒10克、辣椒15克、香叶10克、桂皮5克、草果5克、丁香5克、八角5克、陈皮5克、桔皮5克。

四、注意事项

1. 制作魔都腌鱼时,一定要选择新鲜的鲢鱼,否则腌制来的鱼味道不好,口感也会变差。

  2. 腌制鱼块的时间一定要掌握好,过长或过短都会影响到鱼的口感质量出_类_配_方_网

  3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整,但是要注意不要过多,否则会影响到鱼的味道。

4. 在腌制过程中,要注意卫生防潮,以免腌制失败。

  之,制作魔都腌鱼需要掌握一定的技巧配方比例,只有掌握好了这些,才能制作口感鲜美、味道特的正宗魔都腌鱼ZmN

0% (0)
0% (0)
版权声明:《魔都正宗腌鱼配方比例》一文由出类配方网(www.xiaoshouhui.com)网友投稿,不代表本站观点,版权归原作者本人所有,转载请注明出处,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

我要评论

评论 ( 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明好好孕立场。
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!
相关文章
  • 梧州特色美食:正宗梧州凉拌粉配方大全

    梧州是广西著名的历史文化名城,也是一个美食之都。梧州凉拌粉是梧州的特色美食之一,是一道清爽可口的凉菜,深受广大食客的喜爱。本文将为大家介绍正宗梧州凉拌粉的配方大全,让大家在家也能轻松制作出美味的梧州凉拌粉。一、传统梧州凉拌粉配方材料:凉粉、蒜末、花生、辣椒油、酱油、香醋、糖、盐、鲜汤、葱花、香菜。做法:1.将凉粉切成细丝,放入碗中。

    [ 2024-07-10 15:03:19 ]
  • 探秘酥肉粉的正宗配方窍门

    什么是酥肉粉?酥肉粉是一道来自湖南的传统美食,以其独特的口感和丰富的味道而备受食客的喜爱。它的制作方法相对简单,但是要想制作出口感和味道都能达到最佳状态的酥肉粉,需要掌握一些技巧和窍门。制作酥肉粉的必备材料制作酥肉粉的材料主要包括猪肉、面粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖等。制作酥肉粉的步骤

    [ 2024-07-10 14:33:45 ]
  • 正宗叉烧配方:让你在家也能吃到美味的叉烧!

    叉烧是一道香气四溢、口感鲜美的中式烤肉。在中餐馆或烧腊店里,叉烧往往是最受欢迎的菜品之一。但是,你知道吗?其实你也可以在家里制作出正宗的叉烧!下面,我就来分享一下叉烧的制作方法和配方。材料:猪肉里脊肉 500 克红曲粉 1 汤匙老抽 1 汤匙生抽 1 汤匙料酒 1 汤匙白糖 2 汤匙蜂蜜 1 汤匙蒜蓉 适量五香粉 适量步骤:

    [ 2024-07-10 13:21:23 ]
  • 祖传正宗腌制咸蛋配方

    介绍咸蛋是中国传统的食品之一,其制作历史悠久,制作方法也有很多种。其中最为经典的莫过于祖传正宗的腌制咸蛋配方。这种咸蛋色泽金黄,外壳硬而酥脆,内部蛋黄饱满,咸鲜适口,是许多人最爱的美食之一。配方1. 鸭蛋或鸡蛋 10-12 只2. 盐 200 克3. 红曲米 50 克4. 茶叶 50 克5. 八角 5 克6. 干辣椒 5 克

    [ 2024-07-10 11:34:55 ]
  • 正宗炸鸡柳配方和做法

    炸鸡柳是一道美味的快餐食品,深受人们的喜爱。它的外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,口感十分好。今天,我将分享一下正宗炸鸡柳的配方和做法,让大家在家中也能轻松制作出美味的炸鸡柳。配料:1. 鸡腿肉500克2. 盐适量3. 黑胡椒粉适量4. 鸡精适量5. 生姜适量6. 料酒适量7. 面粉适量8. 鸡蛋适量9. 面包糠适量

    [ 2024-07-10 10:18:45 ]
  • 脆麻花的正宗配方

    脆麻花是一种传统的中国小吃,以其香脆可口、甜而不腻的口感深受人们的喜爱。在家中制作脆麻花,不仅可以享受到美食的乐趣,还可以感受到传统文化的魅力。下面是脆麻花的正宗配方。材料:1. 面粉500克2. 糖粉100克3. 鸡蛋2个4. 白芝麻适量5. 食用油适量步骤:1. 将面粉倒入大碗中,加入糖粉,搅拌均匀。

    [ 2024-07-10 10:01:56 ]
  • 探秘正宗洛杉矶调料配方

    洛杉矶调料的历史洛杉矶调料是一种源自美国加利福尼亚州洛杉矶的调料,其历史可以追溯到20世纪初。当时,洛杉矶的墨西哥裔居民开始将自己的传统调料与美国本土的调味料结合起来,创造出了这种独特的调料。随着时间的推移,洛杉矶调料逐渐在当地餐厅和家庭中流行开来,成为了一种代表洛杉矶美食文化的标志性调料。洛杉矶调料的口味

    [ 2024-07-10 08:46:41 ]
  • 牛板筋拌料配方,让你在家也能吃到正宗的牛板筋!

    牛板筋是一道非常受欢迎的川菜,因其口感鲜美、筋道有嚼劲而备受喜爱。但是,有些人可能因为身处异地或者其他原因无法享受到正宗的牛板筋。今天,我就来分享一下如何在家里制作牛板筋拌料,让你也能在家里享受到正宗的牛板筋。材料:1. 牛板筋:500克2. 葱姜蒜末:适量3. 酱油:适量4. 辣椒油:适量5. 香醋:适量6. 糖:适量7. 盐:适量

    [ 2024-07-10 07:54:55 ]
  • 天津正宗牛肉辣酱配方:口感鲜美,回味无穷

    天津正宗牛肉辣酱是一道经典的天津小吃,以其口感鲜美、回味无穷而备受食客们的喜爱。这道美食的制作过程虽然看似简单,但是却需要一定的技巧和经验。下面,我们就来分享一下天津正宗牛肉辣酱的制作方法。材料准备:1. 牛肉(去筋膜)500克2. 油麦菜(切碎)150克3. 姜蒜末适量

    [ 2024-07-10 07:47:31 ]
  • 四川正宗腊肠的制作方法与配方

    腊肠的历史与特点腊肠是中国传统的一种腌制肉制品,历史悠久,制作工艺独特。腊肠的特点是肉质鲜美、香味浓郁、口感酥脆、储藏时间长,因此备受人们的喜爱。四川正宗腊肠是四川省传统的特色食品之一,其制作方法与配方独具特色,从而形成了独特的风味。四川正宗腊肠的配方1.主料:猪肉。

    [ 2024-07-10 05:03:53 ]