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广东梅子糖腌制配方比例

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-11 13:03:00 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

梅子糖是广东地区的一道传统美食,它以酸甜可口的口感和特的风味深受人们喜爱xiaoshouhui.com梅子糖的制作方法简,但需要掌握一定的配方比例和制作技巧。本文将介绍广东梅子糖的腌制配方比例,希能够帮助大家制作出美味的梅子糖。

广东梅子糖腌制配方比例(1)

一、材料准备

1. 梅子:选择新鲜的梅子,要求梅子表面光滑,没有破损和腐烂的部分。

2. 糖:使用白糖即可,建议使用比细的砂糖,这更容易融化出~类~配~方~网

  3. 盐:使用食用盐即可,建议使用细盐。

4. 叶:使用普洱叶即可,不要使用太老的叶。

二、配方比例

1. 梅子糖的配方比例为:梅子:糖:盐=10:7:1。即每100克梅子需要加入70克糖和10克盐来源www.xiaoshouhui.com

  2. 叶的用量为每斤梅子使用20克左右的普洱叶。

三、制作步骤

1. 洗净梅子,剪去梅子的蒂头。

  2. 在梅子上用牙签扎几个小孔,这能够让梅子更好地吸收糖分和盐分。

  3. 在一个干净的容器中放入一层梅子,后撒上一层糖和盐,再放一层梅子,重复这个过程直到所有的梅子都放入容器中www.xiaoshouhui.com

  4. 在梅子上撒上叶,后用保鲜膜将容器封口,放置在阴凉干燥的地方。

5. 每隔一左右,用勺子将梅子翻一遍,让梅子均匀地吸收糖分和盐分。

  6. 大约腌制3-5后,梅子就可以食用了。如果想要更酸一些的口感,可以将梅子腌制时间延一些www.xiaoshouhui.com

四、注意事项

  1. 制作梅子糖的容器要干净卫生,最好用玻璃或瓷容器。

  2. 梅子不要过多地削皮,否则会影响梅子的口感。

  3. 在梅子上扎孔时要注意不要扎破梅子。

  4. 制作梅子糖的过程中要注意卫生,尽量避免手部接触梅子欢迎www.xiaoshouhui.com

5. 梅子糖可以保存很时间,但要放置在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。

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