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芋头制作配方比例与技巧

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-11 13:35:01 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

芋头是种常见的根茎类蔬菜,其口感绵密,道甘甜,营丰富,深受人们的喜爱来源www.xiaoshouhui.com。芋头可以制作成各种美食,如芋、芋头饼、芋圆、芋头糕等等。本文将介绍芋头的制作配方比例与技巧,希望能帮助大家制作出美的芋头食品。

芋头制作配方比例与技巧(1)

、芋头的选购与处理

1. 选购

在选购芋头时,应选择表皮光滑、无裂缝、无斑点的芋头,这样的芋头口感好。另外,芋头的大小应该适中,太小的芋头口感不够绵密,太大的芋头则容易烂掉。

2. 处理

  处理芋头时,应先将芋头洗净,去除表皮,然后切成小块,用清水浸段时间,以去除芋头中的淀粉质。接着,将芋头放入锅中,加入适量的水,煮至芋头变软,然后捞出晾凉即可出类配方网

二、芋头制作配方比例

  1. 芋

  材料:芋头500,糯米粉100,白糖100,牛奶适量。

  做法:

  1)将煮熟的芋头捣成状。

  2)将糯米粉加入适量的水中调成糊状。

  3)将糯米糊倒入芋中,搅均匀。

4)将白糖和牛奶起加入芋中,再次搅均匀。

  5)将芋放入锅中,15分钟即可出+类+配+方+网

  2. 芋头饼

材料:芋头500,糯米粉100,白糖100,油适量。

  做法:

  1)将煮熟的芋头捣成状。

  2)将糯米粉加入适量的水中调成糊状。

  3)将糯米糊倒入芋中,搅均匀。

4)将白糖加入芋中,再次搅均匀。

  5)将芋分成小块,搓成圆形饼状原文www.xiaoshouhui.com

  6)在平底锅中加入适量的油,将芋头饼放入锅中,煎至两面金黄即可。

  3. 芋圆

  材料:芋头500,糯米粉100,白糖100,水适量。

  做法:

1)将煮熟的芋头捣成状。

2)将糯米粉加入适量的水中调成糊状。

  3)将糯米糊倒入芋中,搅均匀。

  4)将白糖加入芋中,再次搅均匀xiaoshouhui.com

5)将芋分成小块,搓成圆形。

6)将芋圆放入开水中煮熟,捞出晾凉即可。

芋头制作配方比例与技巧(2)

三、芋头制作技巧

  1. 注意芋头的煮熟时间,不要过度煮熟,否则芋头口感会变得粘稠。

2. 制作芋头食品时,应将芋头捣成状,这样口感绵密。

  3. 在制作芋头食品时,应注意糯米粉的比例,过多的糯米粉会让芋头食品口感变得过于粘稠。

4. 在制作芋头饼时,应注意煎饼的火候,火候过大容易烧焦,火候过小则容易生粘出.类.配.方.网

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