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麻酱香锅的做法及配方

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-11 02:29:53 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

麻酱香锅的做法及配方(1)

简介

麻酱香锅是一道口独特、味道浓郁的川菜,是各种食材炒熟后再加入麻酱、辣椒等调料翻炒而成原文www.xiaoshouhui.com。下面介绍一下麻酱香锅的做法及配方

配方

1. 食材:

- 猪(切片):200克

  - 鸡(切块):200克

- 牛(切片):200克

  - 豆腐(切块):200克

  - 土豆(切块):200克

  - 青椒(切块):1个

- 红椒(切块):1个

  - 苗(切段):

  - 末:

- 姜末:

- 麻酱:

- 辣椒面:

  - 酱油:

  - 料酒:

  - 盐:

  - 糖:

- 水淀粉:

  2. 调料:

  - 食用油:

  - 鸡精:

  - 花椒粉:

1. 、鸡、牛分别切片或切块,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、花椒粉制15分钟。

  2. 土豆去皮切块,青红椒切块,豆腐切块,苗切段备用www.xiaoshouhui.com

3. 热锅凉油,加入制好的翻炒至变色。

4. 加入土豆翻炒3分钟,再加入豆腐、青红椒翻炒2分钟。

  5. 加入末、姜末翻炒至香味四溢出~类~配~方~网

  6. 加入麻酱、辣椒面、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

7. 加入量水,大火煮开后转小火煮10分钟。

  8. 加入苗翻炒均匀来自www.xiaoshouhui.com

  9. 加入水淀粉芡,翻炒均匀即可。

小贴士

  1. 制时可以加入少量淀粉,能够使更加嫩

  2. 炒菜时火力不过大,以免烧焦xiaoshouhui.com

  3. 麻酱香锅的味道可以根据个人口味调整,可以多加辣椒面或者麻酱,也可以少加一些调料。

结语

麻酱香锅是一道美味可口的川菜,其做法简单,食材丰富,口独特。大家可以根据自己的口味来调整配料,制作出属于自己的麻酱香锅出_类_配_方_网

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