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米酒蛋花的做法和配方窍门

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-07-11 01:50:06 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

本文目录一览:

米酒蛋花的做法和配方窍门(1)

一、简介

  米酒蛋花是一道传统的中式甜,以米酒和鸡蛋为主要材料制作而成出_类_配_方_网。它口感细腻,甜可口,养丰富,深受人们喜爱。下面将介绍米酒蛋花的具体做法和配方窍门。

二、配方

  以下是制作米酒蛋花所需的材料:

  - 米酒:200毫

- 鸡蛋:3个

米酒蛋花的做法和配方窍门(1)

  - 清水:适量

  - 冰糖:适量

三、做法

  以下是制作米酒蛋花的步骤:

  1. 准备一个深碗,将米酒倒入碗中。

  2. 打入鸡蛋,筷子或打蛋器将鸡蛋与米酒充分搅拌均匀www.xiaoshouhui.com出类配方网

3. 将搅拌好的蛋液过滤,去掉中的蛋白膜和杂质。

  4. 在一个锅中加入适量清水,放入冰糖煮至溶解。

  5. 将蛋液倒入锅中,同时筷子轻轻搅拌,使蛋液均匀分散。

  6. 轻轻煮沸蛋花,待蛋花凝固后,可关火来源www.xiaoshouhui.com

  7. 将煮好的米酒蛋花倒入碗中,待冷却后,放入冰箱冷藏。

四、窍门

  以下是制作米酒蛋花的窍门:

1. 选择优质的米酒,口感更好。可以选择自己喜欢的牌或自制米酒。

  2. 在搅拌鸡蛋和米酒时,要均匀搅拌,使蛋液与米酒充分混合出_类_配_方_网

  3. 过滤蛋液时,可以使细筛或纱,去除蛋白膜和杂质,使口感更加细腻。

4. 煮蛋花时,要小火煮沸,避免蛋花过早凝固,影响口感。

  5. 煮好的米酒蛋花要放入冰箱冷藏,可以增加口感的细腻度和清凉感。

五、总结

  米酒蛋花是一道美可口的中式甜,制作简单,口感细腻来源www.xiaoshouhui.com。通过选择优质的米酒和正确的制作步骤,可以制作出口感更好的米酒蛋花。希望以上的做法和配方窍门对您有所帮助,享受美食的同时也能生活的美好。

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