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探秘正宗北京烧饼的做法配方比例

来源:www.xiaoshouhui.com 时间:2024-06-21 21:05:55 作者:出类配方网 浏览: [手机版]

北京烧饼是一种传统的北京小吃,以脆皮、味和口感受到了广大食客的喜爱出类配方网www.xiaoshouhui.com。那么,正宗北京烧饼的做法配方比例是什么呢?下面我们就来一探究

探秘正宗北京烧饼的做法配方比例(1)

一、材料准备

作北京烧饼需要的材料有:面粉、酵母、白糖、油、水、芝麻和盐。

二、作步骤

  1. 将面粉、酵母、白糖、盐合在一起,加入适量的水,揉成面团原文www.xiaoshouhui.com

2. 将揉好的面团盖湿布,放在温暖的地方行发酵,发酵时间为1-2小时。

  3. 将发酵好的面团揉成长条状,切成小块。

  4. 将小块面团擀成薄片,涂适量的油和芝麻出类配方网

5. 将薄片卷成长条状,再将长条卷成螺旋状。

  6. 将螺旋状的面团擀成扁平状,放在烤盘,用刀在几刀。

  7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以200℃烤10-15分钟即xiaoshouhui.com

三、配方比例

  北京烧饼的配方比例如下:

  面粉:500克

酵母:5克

白糖:30克

油:50克

  水:适量

芝麻:适量

  盐:适量

四、小贴士

  1. 发酵时,要放在温暖的地方,避免受凉。

  2. 擀面时,要将面团擀成薄片,否则烤出来的烧饼比较硬。

3. 烤时,要根据自己的烤箱情况来调整时间和温度www.xiaoshouhui.com出类配方网

  4. 烤好的烧饼以用刀切开,夹肉松、鸡蛋、蔬菜等食材,口感更佳。

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